Omschrijving
De voedingsmiddelensector is meer dan ooit in beweging. Het wordt steeds meer bepaald door technologische ontwikkelingen, denk aan melkrobots van Lely, of drones die vanuit de lucht gewassen inspecteren. Ook spelen bio-informatica, gentechnologie, eiwittransitie, food design, vermindering van plastic verpakkingen, verplaatsing van offline naar online en inzicht in het pad wat ons voedsel aflegt een steeds belangrijker rol.
Betekenis voor ZH
Ongeveer de helft van de grote tuinbouwclusters in Nederland ligt in Zuid-Holland. Hiermee is deze provincie een voorloper op het gebied van agri- en food en speelt het een belangrijke rol in de toekomstige technologische ontwikkelingen binnen de foodsector. Om dit te faciliteren, is een slimme en duurzame voedselketeninfrastructuur van belang.